5月24日下午，重慶市烹飪協(xié)會副秘書長彭渝麗，會員部蔣主任邀約重慶辣來主義網絡科技有限公司董事長陳元世及團隊，重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經理陳錢及團隊一行10人來到渝北空港我重慶皓元食品公司，與我公司董事長黃友主及團隊進行了一場富有戰(zhàn)略意義的走進會員單位調研活動?；顒拥暮诵闹黝}就是預制菜發(fā)展。

這三家公司在行業(yè)發(fā)展中都各具特色，體現(xiàn)了我市烹飪食品行業(yè)在疫情防控大背景下逆勢發(fā)展的特點：重慶辣來主義網絡科技有限公司占據(jù)重慶小面、調料網絡銷售頭部，業(yè)績驕人。重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）在江湖菜領域開疆拓土，市場口碑佳，發(fā)展風頭正健。重慶皓元食品公司以做火鍋加盟連鎖，底料調味品年銷5億打底，于今年初涉足預制菜行業(yè)，決心在戰(zhàn)勝疫情影響的形勢下讓企業(yè)邁上新臺階。

在彭秘的率領下，與會人員參觀了皓元食品公司的化驗室、品鑒研發(fā)室和自動化生產線和產品展示室等。從現(xiàn)場情況看，無處不展示出重慶食品行業(yè)在食品安全、行業(yè)規(guī)范、產能規(guī)模、智能智造方面的代表成果。

在座談會上，彭秘首先切入主題，她談到：民以食為天，雖然俄烏戰(zhàn)爭膠著令全球擔憂，疫情防控也進入關鍵階段，影響了世界經濟的發(fā)展，但我國食品行業(yè)預制菜卻呈乘風破浪逆勢大發(fā)展之勢，成為熱點賽道，目前，其產業(yè)規(guī)模已超過3000億元人民幣，并還在持續(xù)增長中，這是一個上萬億的大產業(yè)，山東、廣東已經成大出大批先知先覺企業(yè)，重慶還處于起步階段，怎么辦？我們必須迎頭趕上，必須搶占這個發(fā)展風口。她透露，協(xié)會已經在醞釀策劃召開“重慶預制菜產業(yè)發(fā)展論壇”，為我市預制菜發(fā)展大聲疾呼，出謀劃策。

彭秘一席話引發(fā)了核心話題，我公司重慶皓元食品公司董事長黃友主介紹。上月，皓元食品舉辦了預制菜新品發(fā)布會，宣告正式進軍預制菜行業(yè)。5月初，皓元食品又斥資一億多元人民幣拿下渝北空港100余畝黃金寶地，要打造以智能智造為先導的預制菜工業(yè)園！

皓元公司一席話得到與會單位的積極響應，重慶辣來主義網絡科技有限公司董事長陳元世發(fā)言談到，網銷小面要進一步上臺階，必須要有研發(fā)能力的預制菜企業(yè)聯(lián)手賦能，才能進一步做好標準化、規(guī)?；靶缕费邪l(fā)推向市場，他們正在尋找合作伙伴，今天參觀了皓元，很有感覺，下來還要進一步商談。重慶財子餐飲文化有限公司（萊憶八零）總經理陳錢談到，公司業(yè)務發(fā)展越快越感受到廚師需求的壓力和標準化的重要性，而研發(fā)預制菜就是找到了解決這兩大問題的金鑰匙。他表示，要帶團隊與皓元深入對接，力爭解決業(yè)務發(fā)展中的難點痛點。

這次調研活動取得了預期成果，重慶主城預制菜工業(yè)園呼之欲出。彭秘透露，“首屆重慶預制菜產業(yè)發(fā)展大會”將要盡快召開，在我市正式吹響做大做強預制菜產業(yè)的號角。